تعد المأكولات البحرية واحدة من الوجبات الرئيسية المفضلة في مدينة جدة، كونها مدينة ساحلية تطل على البحر الأحمر، ولأن علاقتها بالبحر علاقة تاريخية وثقافية امتدت لقرون. فمنذ أن كانت جدة ميناء رئيسي للتجارة والحج، شكّلت الأسماك والروبيان جزء أساسي من المائدة اليومية، قبل أن تتحول لاحقاً إلى عنصر رئيسي في هوية المطاعم المحلية.
اليوم، تضم جدة طيف واسع من مطاعم المأكولات البحرية، يبدأ من المطاعم الشعبية في أحياء البلد، ويمتد إلى مطاعم عائلية منظمة، وصولاً إلى مطاعم عصرية أعادت تقديم البحر بأسلوب حديث. في هذا الدليل، نستعرض 10 من أبرز مطاعم المأكولات البحرية في جدة، مع شرح مفصّل لتجربة كل مطعم وما يميّزه.
جدة والبحر: علاقة تاريخية انعكست على المطبخ
بحكم موقعها الاستراتيجي على البحر الأحمر، كانت جدة تاريخياً مدينة صيادين وتجار بحر. انعكس ذلك بوضوح على مطبخها، حيث اشتهرت بأطباق السمك المشوي، والصيادية، والروبيان المقلي، و الحبار، وأسماك الهامور والناجل والكثير غيرها. هذه الخلفية التاريخية منحت مطاعم المأكولات البحرية في جدة ميزة تنافسية حقيقية، فالكثير من الوصفات انتقلت من جيل إلى جيل، قبل أن تجد طريقها إلى مطاعم حديثة بلمسات عصرية.
1. مطعم البصلي للمأكولات البحرية
يُعد مطعم البصلي أحد أقدم وأشهر مطاعم المأكولات البحرية في جدة، ويقع في منطقة البلد التاريخية. يعتمد المطعم على فلسفة بسيطة وواضحة: سمك طازج، تحضير مباشر، ونكهة دون إضافات متكلّفة. يشتهر بتقديم الأسماك المقلية والمشوية، خصوصاً الأسماك المحلية المعروفة في البحر الأحمر. لا يهتم المطعم بالديكور أو الشكل بقدر اهتمامه بالطعم، لذا أصبح يعتبر وجهة شعبية مفضلة لعشّاق المأكولات البحرية التقليدية ولسكان جدة الباحثين عن النكهة الأصلية.
2. مطعم الأعالي للمأكولات البحرية
يمثل مطعم الأعالي نموذج للمطعم البحري العائلي المنظم. يتميّز بقائمة واسعة تضم أنواع مختلفة من الأسماك، والروبيان، والجراد البحري، مع خيارات متعددة في طرق الطهي. يركّز المطعم على الجلسات المريحة والخدمة الجيدة، وهذا يجعله مناسب للعائلات والمناسبات الخاصة. ويُلاحظ فيه التوازن بين الطابع التقليدي للمأكولات البحرية واللمسة الحديثة في التقديم والتنظيم.
3. مطعم المراكبي للمأكولات البحرية
يُعد مطعم المراكبي من المطاعم المعروفة بثبات المستوى وتنوّع الخيارات. يقدم أطباق بحرية تشمل الأسماك المشوية والمقلية، إلى جانب أطباق أرز بحرية تناسب الذائقة المحلية. يتميّز بموقعه الحيوي و جلساته الهادئة والمريحة، يعتبر مطعم المراكبي مكان جميل لتناول العشاء العائلي أو اللقاءات غير الرسمية. كثير من رواده يفضلونه لأنك تجد فيه الجودة والسعر المقبول.
4. مطعم سوق السمك الطازج
يقدم مطعم سوق السمك الطازج تجربة مختلفة تعتمد على مفهوم اختيار السمك مباشرة من العرض. يختار الزبون نوع السمك أو الروبيان، ثم يحدد طريقة الطهو، سواء مشوي أو مقلي أو مطهو مع الأرز. هذه التجربة تلقى رواج كبير بين محبي المأكولات البحرية عموماً. ويُعد المكان خيار مثالي لمن يرغب بتجربة قريبة من سوق السمك ولكن ضمن بيئة منظمة.
5. مطعم اوبريشن سي فود للمأكولات البحرية
يمثل مطعم اوبريشن سي فود للمأكولات البحرية توجه حديث في تقديم المأكولات البحرية في جدة. يعتمد المطعم على أسلوب كاجوال بسيط، مع قائمة تركّز على الأسماك والروبيان بنكهات متنوعة. يستهدف فئة الشباب والعائلات الصغيرة، ويتميز بسرعة الخدمة وبأسلوب تقديم غير رسمي. ويُعد خيار مناسب لمن يبحث عن تجربة حديثة دون الدخول في أجواء المطاعم التقليدية.
6. شرمب اناتومي
يُعتبر شرمب اناتومي من أشهر مطاعم الروبيان العصرية في جدة. يعتمد على الجمبري كنقطة ارتكاز رئيسية، ويقدمه بنكهات متعددة مستوحاة من مطابخ عالمية. يتميّز بهوية واضحة وتصميم عصري، ويستقطب فئة الشباب ومحبي التجارب الجديدة. وقد نجح في تحويل طبق الروبيان من وجبة تقليدية إلى تجربة حديثة قائمة بحد ذاتها.
7. مطعم باعشن للمأكولات البحرية
يُعد مطعم باعشن من المطاعم الشعبية المعروفة في جدة، وخصوصاً في المناطق القديمة. يقدم تشكيلة واسعة من الأسماك المحلية والروبيان بأسلوب بسيط وأسعار مناسبة. يتميز بثبات الجودة واعتماده على وصفات مألوفة لدى سكان جدة، ما جعله منه خيار دائم للوجبات اليومية ولمن يبحث عن طعم تقليدي دون مبالغة.
8. مطعم الدرج للمأكولات البحرية
يحمل مطعم الدرج طابع تقليدي واضح، ويُعرف بتقديمه للمأكولات البحرية بطريقة مباشرة دون تعقيد. يركّز على الأسماك والروبيان الطازج، مع طرق طهو بسيطة تحافظ على النكهة الأصلية. يحظى بشعبية بين من يفضلون المطاعم الهادئة ذات الطابع المحلي، ويُعد خيار مناسب للعائلات الصغيرة.
9. مطعم سلطانة للمأكولات البحرية
يُعتبر مطعم سلطانة من الخيارات المعروفة في المنطقة الوسطى من جدة. يقدّم قائمة متنوعة من المأكولات البحرية تناسب مختلف الأذواق، مع جلسات مريحة وأسعار متوسطة. يستقطب المطعم العائلات والزوار الباحثين عن تجربة مستقرة دون مبالغة في الفخامة أو التكلف.
10. مطعم الانفوشي للمأكولات البحرية
يميل مطعم الانفوشي إلى الطابع الهادئ والمنظم، ويقدّم تشكيلة من الأسماك والروبيان والحبار بطرق طهي متنوعة. يُعد خيار مناسب للعشاء العائلي أو اللقاءات الهادئة، ويتميز المطعم بجودة المكونات والاهتمام بالتفاصيل في الخدمة والتقديم.
تُظهر مطاعم المأكولات البحرية في جدة تنوّع يعكس هوية المدينة نفسها. فمن مطاعم شعبية تحافظ على الوصفة الأصلية، إلى مطاعم عصرية تعيد تقديم مأكولات البحر بلغة جديدة، يجد الزائر والمقيم خيارات واسعة تناسب مختلف الأذواق والميزانيات. ولهذا تبقى جدة واحدة من أهم المدن السعودية لعشّاق المأكولات البحرية، ووجهة لا غنى عنها لكل من يرغب في تذوّق نكهات البحر الأحمر.
